Neste domingo, 31 de agosto, comemora-se o Dia do Nutricionista e em um mundo onde a internet está repleta de dicas sobre alimentação, dietas e receitas milagrosas, o papel deste profissional se mostra cada vez mais indispensável. A nutricionista clínica e escolar Eliza Momoli Lando explica que, diferentemente do conteúdo encontrado online que abrange o geral, o trabalho do nutricionista é individualizado e baseado na ciência.

“Acredito que o ponto mais importante de buscar um profissional é que ele vai procurar entender a tua realidade, o que faz sentido para você naquele momento, e vai junto a você te conduzir por um caminho que te leve ao teu objetivo”, afirma Eliza. Ela reforça ainda que o nutricionista é o único profissional legalmente habilitado para prescrever dietas.

Os riscos das dietas da moda

Seguir dicas de influencers ou dietas da moda sem acompanhamento profissional pode trazer sérios riscos à saúde. “Existem inúmeros riscos, desde aqueles mais baixos até riscos maiores, até de vida”, alerta a nutricionista.

Ela explica que dietas restritivas feitas de forma recorrente podem tornar o metabolismo menos responsivo, dificultando resultados futuros. Além disso, o uso indiscriminado de suplementos e chás “milagrosos” sem respaldo técnico pode causar intoxicações hepáticas, sobrecarga renal e outros problemas de saúde. “Com certeza você está colocando em risco a tua saúde, isso não só a curto, como também a longo prazo”, ressalta.

Atendimento personalizado

O diferencial do acompanhamento nutricional está na personalização. “O atendimento personalizado realmente anda ao lado do paciente, buscando passar por essas dificuldades da melhor forma possível”, explica Eliza. Ao contrário das soluções genéricas da internet, o nutricionista considera toda a rotina e o momento de vida do paciente.

Segundo Eliza, o profissional irá avaliar desde exames laboratoriais, sinais e sintomas, rotina de trabalho, uso de medicamentos, até aspectos emocionais e preferências alimentares. “O que ela não pode é desistir. E o nutricionista está ali para garantir isso: ajudar a manter a consistência ou até mudar o trajeto, se for necessário. Isso é esperado e está tudo bem”.

Mais do que o peso

O plano alimentar elaborado por um nutricionista não foca apenas no peso corporal. Muitos outros aspectos da saúde são levados em consideração: condição clínica, idade, fase da vida, uso de medicamentos, atividade física, composição corporal e até quem prepara as refeições.

Além disso, Eliza destaca a importância do fator emocional. “Procuro entender o emocional desta pessoa e, se for o caso, sugerir um acompanhamento psicológico. Alguém que desconta suas emoções na comida dificilmente vai conseguir seguir um plano alimentar naquele momento”, pontua.

Trabalhando a relação emocional com a comida

A relação com os alimentos nem sempre é saudável, e o nutricionista pode ter um papel fundamental nesse processo. Situações como compulsão alimentar, culpa ou restrições exageradas são identificadas durante o acompanhamento. Quando necessário, há o encaminhamento para acompanhamento médico e psicológico, mas o nutricionista segue ajudando a ressignificar o ato de comer.

Isso é feito com empatia e escuta ativa ao longo dos encontros. “É algo a ser trabalhado com o tempo conforme a resposta de cada indivíduo”, explica Eliza.

Dieta não é castigo

Um dos maiores diferenciais do plano alimentar feito por um nutricionista é o vínculo de confiança entre paciente e profissional. “Quando o paciente confia no processo que você mostra e aquilo faz sentido pra ele, ele vai se manter fazendo o que ele pode, independente do tempo”, afirma a nutricionista.

Ela lembra que não é preciso estar motivado o tempo todo: o importante é manter o compromisso com o próprio bem-estar, com orientação correta e apoio ao longo do caminho.

Para quem ainda tem medo de procurar ajuda

Eliza deixa um recado para quem tem receio de procurar um nutricionista por medo de ser julgado ou obrigado a mudar radicalmente a alimentação: “procure um profissional que entenda tua realidade e adapte a dieta a ela, e não o contrário. Um profissional que está disposto a te ouvir, que te ajude a refletir sobre o que você precisa mudar e entender o teu tempo”.

Ela lembra que o nutricionista não impõe mudanças, ele vai construir junto com o paciente um caminho possível, saudável e sustentável, com base na ciência e na escuta individual.