Em treinamento realizado por profissionais do Senac Erechim, as funcionárias das escolas da rede pública municipal de Aratiba participaram, durante a última semana, de um curso sobre a preparação de pães artesanais.

A formação foi dividida em dois momentos (teoria e prática), sob orientações de consultores do Senac Erechim. Além de prepararem os pães, as funcionárias receberam orientações sobre uso de equipamentos, boas práticas de manipulação de alimentos (desde o armazenamento até a distribuição), princípios da sustentabilidade na gestão de recursos, entre outros assuntos relacionados ao tema.

Durante a capacitação, as funcionárias ainda aprenderam técnicas de modelagem, tipos de fermentação, conceitos e tipos de ingredientes para dietas restritivas, além de técnicas de produção de recheios. A secretária da Educação de Aratiba, Rosane Morgan, salientou que o aprendizado servirá de base para a produção da alimentação que será distribuída aos estudantes das escolas, além de qualificar as profissionais para o melhor uso e manuseio dos alimentos no ambiente escolar.