O fim de ano chegou e com ele, em muitos casos, os exageros alimentares. Nas ceias, as tradicionais mesas decoradas e com pratos variados, “enchem os olhos” e podem impactar de maneira efetiva na qualidade de vida e bem-estar. Diante disso, como é possível aproveitar o Natal e a virada de ano de maneira equilibrada e com menos “culpa”?

A nutricionista que atua em Erechim, Yajaira de Los Angeles Correa Gil, explica que, um dos primeiros aspectos que devem ser levados em conta é que, em dezembro, as festividades duram apenas quatro dias (24 e 25/12; 31/12 e 01/01) e não o mês inteiro.

“Por isso, não devemos comer em excesso por vários dias. O importante é consumir legumes, frutas, vegetais, cereais integrais, proteínas magras, gorduras de boa qualidade, ingerir muita água e praticar atividades físicas”, destaca.

Na organização da ceia

Na hora de organizar a ceia de Natal, Yajaira ressalta que o principal ponto é respeitar a cultura de cada família, com pratos típicos. “É importante incluir saladas verdes, frutas, evitar açúcar em grandes quantidades e preferir os alimentos feitos em casa. É muito interessante manter o clima de Natal dessa forma, cozinhando os próprios pratos, pois, assim, conseguimos observar tudo o que tem ali. Muitas vezes compramos alimentos industrializados, os quais possuem muitos aditivos, que não são bons para nosso organismo”, alerta.

Conforme a nutricionista, no que se refere às frutas e legumes, o ideal é optar por adquirir itens da agricultura familiar ou de quem atua diretamente com a linha orgânica. Quanto mais naturais, mais benefícios ao organismo. Desse modo, é possível auxiliar a saúde e a própria economia.

Identificar a fome, o desejo e a saciedade

Outro ponto que vale redobrar a atenção é, durante as festividades, entender a nossa sensação de fome, a vontade de comer e, também, a saciedade. “Por isso, na hora da alimentação é importante sentar à mesa, compartilhar com as pessoas queridas, olhar e saborear cada item dos pratos, comer devagar e, quando estiver satisfeito, a dica é parar. Devemos entender nosso corpo para não comermos muito, mas sim, só o necessário”, frisa.

Vilões da nutrição

Segundo Yajaira, o excesso de álcool é um dos principais vilões da nutrição nessas datas. Do mesmo modo, o consumo em grandes quantidades de gordura saturada, trans, açúcar e sódio, se torna outro inimigo da alimentação. No caso do sódio, pode haver aumento da retenção de líquido e da pressão arterial.

Qualidade

Quando o assunto é qualidade do produto, o indicado é que, quando for consumir algo com chocolate, é importante que seja no mínimo 60, 70 ou 80% cacau (quanto maior o teor, melhor) e evite produtos que tenham muito açúcar. Nesse sentido, é muito importante ficar atento aos rótulos.

Armazenamento de produtos

Quando fizemos aquisições no mercado, geralmente aparece informações sobre a validade e orientações sobre como armazenar. Nesse quesito, a nutricionista reforça que alguns podem ficar fora da geladeira, outros, após aberto, precisam se manter refrigerados. “Quando falamos de produtos artesanais, geralmente não tem conservantes e, com isso, tem uma validade de aproximadamente três dias ou no máximo cinco dias. Por isso, é essencial que sejam mantidos em refrigeração, sendo abertos ou não. Como exemplo estão: o chocotone artesanal, os bombons, o brigadeiro, algumas tortas, bolos e maioneses”, cita.

Como observamos a qualidade?

De acordo com Yajaira, o melhor é sempre optar por produtos artesanais que possuem menos corantes e outros componentes químicos. Uma dica é sempre questionar a pessoa de quem você está comprando. O esclarecimento é fundamental!

“Por fim, caso houver excessos durante as festividades, o indicado é retornar imediatamente para a rotina do dia a dia, consumindo os alimentos saudáveis e muita água (em média dois litros por dia)”, orienta.

Curiosidades

De acordo com pesquisa da Associação Brasileira de Supermercados (Abras), 36% dos consumidores declararam ter inserido em suas mesas alimentos e bebidas que aumentam a imunidade corporal, independentemente de sua classe econômica. “Em tempos como o que o mundo está vivendo, alimentos integrais, orgânicos, sem glúten ou sem açúcar são muito indicados para o fortalecimento do sistema imunológico. Castanhas, amêndoas, aveia, chia e linhaça, por exemplo, são aliados nutritivos, ricos em fitosteróis, Vitaminas C e E, cujos benefícios vão desde o auxílio no metabolismo, ao gerar mais energia ao indivíduo, além de contribuir para um bom funcionamento intestinal”, explica Melissa Gomide Carpi, gerente de inovação de produto de uma empresa voltada à linha de alimentos saudáveis.

O movimento pró-saúde também pode ser analisado pela interação dos usuários com a Internet. Segundo o Google Trends Brasil, a busca pela frase “como aumentar sua imunidade” cresceu 136% durante os meses de fevereiro e maio deste ano, e a tendência deve continuar em 2021. 

De acordo com especialistas, três medidas são fundamentais para o aumento da imunidade em tempos de pandemia mundial: a realização de atividades físicas, um sono de qualidade e a mais importante de todas elas, uma alimentação que abarca todos os tipos de nutrientes e vitaminas necessários para o bom funcionamento do corpo humano.