O município de Viadutos realiza no próximo sábado (8) a 26ª Festa Nacional do Boi Recheado no Salão Paroquial a partir das 20h30. O tradicional evento terá animação da Banda Passarela, Adson e Alana e DJ Ody.

Conforme os organizadores do evento, José Olkoski e Evandro José Baldissera, serão assados dois bois inteiros, cada um com 250 quilos de carne, em média, e mais 80 quilos de recheio, por animal. A preparação inicia as cinco horas da manhã. A responsabilidade por essa obra de arte da culinária gauchesca ficará a cargo do assador oficial, Roberto Cesar Picoli, que está substituindo o idealizador da festa, Elias José Tochetto, que ficou à frente do assado por muitos anos.

A organização espera em torno de 1200 pessoas para o jantar, um público que vem de diversas partes do estado e, também, do Brasil. Neste ano, os apreciadores do boi recheado vão poder experimentar a linguiça assada na taquara, além de carne de porco e buffet.

Segundo Evandro, os ingressos estão se esgotando, a procura está grande, quem quiser participar precisa comprar o mais rápido possível. O ingresso do jantar-baile fica R$ 35; crianças de colo até quatro anos não pagam; criança de 05 a 12 anos R$15; e acima de 12 anos R$ 35. Somente o baile, R$25.

Em viadutos os ingressos podem ser encontrados na prefeitura, Bar Rodoviária, Supermercado Demarco, Supermercado Bonatto e Padaria Q. Pão. Em Marcelino Ramos no Supermercado Bellé. Gaurama no Bar Amarelinho. Em Erechim na Mama Flora Floricultura (antiga Zanchet). E, em Concórdia na Casa Show de Banda (com Rogério Schneider).

Histórico  

A primeira Festa Nacional do Boi Recheado ocorreu no dia 18 de março de 1995 e contou com a participação de 300 pessoas. Tudo começou com uma brincadeira do "Clube da Lebre", que à época sugeriu um jantar de boi recheado.

O idealizador da festa foi Elias Jose Tochetto. O primeiro boi recheado foi assado deitado de costas no forno. Não satisfeito e acreditando ser possível assar o boi em pé, Elias projetou um forno maior e uma estrutura de ferro para obter um melhor resultado. O projeto deu certo, os bois preparados neste sistema são saboreados por milhares de pessoas a cada edição.

A Festa Nacional do Boi Recheado está homologada pelo RankBrasil como o maior boi recheado e assado em forno do Brasil com 314,86150 Kg. O título foi conquistado durante a 15 ª edição da festa, que teve o apoio da prefeitura de Viadutos e empresários da região. Desde lá, ninguém bateu este recorde.

O evento desperta curiosidade do visitante pelo sabor, método e forma de preparação desta iguaria gaúcha. Várias pessoas trabalham voluntariamente para assar os dois bois. Os bois ficam assando durante cerca de 12 horas até chegar ao ponto certo de ser servido.